Una vez más la ciudad Río de Janeiro fue el epicentro de la prestigiosa ceremonia de entrega de premios «Latin America’s 50 Best Restaurants». Este evento, que se consolida como una de las citas gastronómicas más importantes del mundo, regresó por segundo año consecutivo a Brasil.
La ceremonia, celebrada en el emblemático Museu Histórico Nacional, contó con la presencia de 300 expertos culinarios de la región, que conforman la «Latin America’s 50 Best Restaurants Academy». Danniella Camilo, reconocida figura de la gastronomía, fue la encargada de revelar ante los asistentes, el tan esperado ranking de este año .
Este listado se elabora a partir de los votos de los 300 académicos, expertos en gastronomía de América Latina, divididos en cinco regiones: México, Centroamérica, Sudamérica (Norte), Sudamérica (Sur) y Brasil. Cada miembro emite diez votos basados en sus recientes experiencias culinarias, asegurando una perspectiva equilibrada y diversa.
Te puede interesar: Felipe VI y Letizia Ortiz: Los imponentes retratos de los reyes de España
Otros galadornes otorgados en Brasil
Además del anuncio de los 50 mejores restaurantes, la ceremonia también incluyó la entrega de varios premios especiales. Entre ellos, el Sustainable Restaurant Award, que reconoció el compromiso y enfoque holístico en torno a la sostenibilidad del restaurante Lunario, de México. En la categoría de pastelería, el Latin America’s Best Pastry Chef Award fue para Camila Fiol, de Chile. El galardón Latin America’s Best Sommelier fue para Laura Hernández Espinosa, de Colombia. Y el Latin America’s Best Female Chef Award se otorgó a Marsia Taha Mohamed, de Bolivia.
Por otra parte, el evento también incluyó las “50BestTalks”, donde se debatieron temas cruciales de la gastronomía contemporánea. Además, los chefs destacados de ediciones anteriores colaboraron en las “50 Best Signature Sessions” con restaurantes locales, fomentando un ambiente de aprendizaje y creatividad entre colegas del gremio.
Daniel Grave, director regional de 50 Best Restaurants y 50 Best Latam, destacó la relevancia de esta lista a nivel global, señalando que «es la lista de referencia más importante del mundo», que no solo abarca los 50 mejores restaurantes, sino también una lista secundaria del puesto 51 al 100. Además, enfatizó la transparencia y credibilidad del proceso de selección. Destacando que los restaurantes no se postulan, sino que son seleccionados de manera transparente y auditada. Con un 25% de renovación anual en el jurado, se asegura la inclusión de nuevas voces y experiencias en el ranking.
Restaurantes premiados
- Don Julio, en Buenos Aires, Argentina
- Maido, en Lima, Perú
- El Chato, en Bogotá, Colombia
- Kjolle, en Lima, Perú
- Boragó, en Santiago, Chile
- Celele, en Cartagena, Colombia
- Lasai, en Río de Janeiro, Brasil
- Mérito, en Lima, Perú
- Quintonil, en Ciudad de México
- Leo, en Bogotá, Colombia
- Nuema, en Quito, Ecuador
- Alcalde, en Guadalajara, México
- Mayta, en Lima, Perú
- Maito, en Panamá
- Casa do Porco, en São Paulo, Brasil
- Tuju, en São Paulo, Brasil. El lugar también ganó el Gin Mare Art of Hospitality Award por su trabajo en torno a la hospitalidad.
- Fauna, Valle de Guadalupe, México
- Gran Dabbang, en Buenos Aires, Argentina
- Rafael, en Lima Perú. El lugar también ganó el Highest Climber Award, por el mayor ascenso en la lista.
- Evvai, en São Paulo, Brasil
- Oteque, en Río de Janeiro, Brasil
- Sublime, en Guatemala. El lugar también recibió el Chef’s Choice Awards.
- Villa Torél, Ensenada, México
- Pujol, en Ciudad de México
- Siwka, San José, Costa Rica
- Nelita, en São Paulo, Brasil
- Metzi, en São Paulo, Brasil
- Cosme, en Lima, Perú
- Mishiguene, en Buenos Aires, Argentina
- La Mar, en Lima, Perú
- El Preferido de Palermo, en Buenos Aires, Argentina
- Arca, en Tulum, México
- Niño Gordo, en Buenos Aires, Argentina
- Maní, en São Paulo, Brasil
- Huniik, en Mérida, México
- Julia, en Buenos Aires, Argentina
- Gustu, cerca de La Paz, Bolivia
- Mercado 24, en Guatemala
- Cantina del Tigre, en Panamá
- Lo de Tere, en Punta del Este, Uruguay
- Manuel, en Barranquilla, Colombia
- Máximo Bistrot, en Ciudad de México
- Cordero, en Caracas, Venezuela
- Humo Negro, en Bogotá, Colombia
- Aramburu, en Buenos Aires, Argentina
- Sud 777, en Ciudad de México
- Rosetta, en Ciudad de México
- Mil, en Moray, Perú
- Kotori, en São Paulo, Brasil
